KAĞIT KEBABI 1 kiloğram kuzu eti (kuşbaşı şeklinde doğranmış) 25-30 adet arpacık soğan 4 adet orta boy havuç 4 adet orta boy patates 2 su bardağı bezelye 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı 2 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Pulbiber Kekik Pişirme kağıdı Kuzu eti doğranmamış ise kuşbaşı şeklinde …
Devamını Oku »
AREFE KÖFTESİ İç malzemesi için: 600 gram az yağlı kıyma (köftelik) 4 adet soğan (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı karabiber 2 çay bardağı iri kıyılmış kabuksuz badem Bir çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı dövülmüş kakule tohumu Dışı için: Yarım kilogram köftelik bulgur Yarım kilo kıyma (çiğ köftelik) 1 yemek …
Devamını Oku »
MİNİ KÜMBET PASTA Pasta Malzemeleri: 250 gram tereyağı 3 yemek kaşığı pudra şekeri 2 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kakaolu bisküvi 1,5 çay bardağı dövülmüş fındık 1,5 çay bardağı kuru meyve şekerlemesi Üzeri için: 1 paket çikolatalı glazür 80 gram beyaz çikolata …
Devamını Oku »
CEVİZLİ KALBURABASTI TATLISI 250 gram margarin 600 ml (3 su bardağı) un 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 7-8 tane kırılmış ceviz içi Şerbeti için: 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker 1/4 limon suyu Öncelikle su …
Devamını Oku »
TİRİT TARİFİ Tirit, daha çok Konya, Sivas, Samsun ve Balıkesir çevresinde yapılan etli bir yemek türüdür. “Tirit’ine bandım” şeklinde türküye de ilham veren “tirit” kelimesi Farsça’dan gelmektedir. Yemek kültürü olarak ise Orta Asya kültürüne benzemektedir. 500 gram dana eti 4 adet pide (Tırnak pide) 1 su bardağı (200 ml) yoğurt 3 diş sarımsak …
Devamını Oku »
MAGNOLİA TARİFİ Magnolia ismini New York’taki meşhur “Magnolia Bakery”‘den alan bir çeşit sütlü tatlıdır. Klasik puding ile profiterol arası hafif de bisküvimsi bir tadı olan insanda yedikçe bir daha yeme isteği uyandır. Orjinal tariflerinde bebe bisküvisini andıran “nilla wafers” isimli bisküvi kullanılmakta ise de, ülkemizde daha çok bebe bisküvisi, negro, …
Devamını Oku »
HUMUS Meze denince ilk akla gelenlerdendir o. İsrail, Lübnan, Suriye ve Mısır gibi ülkeler başta olmak üzere tüm Ortadoğu ülkelerinin sofralarında bulunan, tek başına yenilebildiği gibi, et yemekleri ve tavuğun yanında da servis edilebilen bir meze çeşididir. Tabi ki Humus’tan bahsediyoruz. Buyrun Humus tarifi… -1 su bardağı nohut …
Devamını Oku »
SOMON KÖFTESİ Somon köftesi balık kokusunun az hissedilmesi sebebiyle çok tercih edilen lezzetli bir köfte türüdür. Somon köftesi hazırlarken köftenin malzemesi biraz sulu bir karışım olmaktadır. Pişirirken dağılır diye endişelenmeyin. O hazırladığınız köfte topları pişirdikten sonra dağılmadan harika köfteler haline geliyor. – 500 gr yerli veya Norveç somon …
Devamını Oku »
TABULE SALATASI Tabule Salatası ya da Tabbule Salatası. Özellikle, Hatay ve çevresinde yapılan bu salata, bazen mutfağın kurtarıcısı olabiliyor. Aslında, Lübnan mutfağına ait bir salata ve meze çeşidi. Pilav ve makarnadan sıkılanların yapabileceği lezzetli ve doyurucu bir yemek. Üstelik yapılışı çok pratik. Tarifimize geçelim. 1 su bardağı köftelik …
Devamını Oku »
RUS SALATASI Rus salatası mı yoksa Amerikan salatası mı? Bu salatanın gerçek ismi nedir? İki milletin de sahiplendiği bu salatanın gerçek ismi “Rus Salatası”. Peki neden “Amerikan Salatası” olarak da duyuyoruz bu salatanın ismini. Nedeni tamamen politik. Soğuk savaş döneminden kalan bir yarışın eseri bu yemek ismi. Rus salatasının bol mayonezli …
Devamını Oku »
Kolay Yemek Tarifleri Turk ve Anadolu Yemekleri