metrica
Adana Kebap Yemek Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Adana Kebap Yemek Tarifi

Adana Kebap Yemek Tarifi

Kebap

 

 

  • 500 gram kıyma
  • Bir tane orta boy soğan
  • Bir demet maydanoz
  • Dört tane orta boy domates
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı acı toz biber
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • Sekiz tane uzun çarliston biber
  • İstenilen miktarda pide
  • Yassı şiş

  • Önce malzemelerimizi karıştıracağımız bir kap alıyoruz. Bu kaba kıymayı ve ince ince dilimlenmiş soğanı koyuyoruz. Daha sonra diğer malzemelerimizi, acı toz biberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu ilave ediyoruz. Bu malzemelerin hepsini güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcı 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Izgaramızı (Mangalı) önceden yakarak hazırlıyoruz. Şişlerimizi güzelce yağlıyoruz. Hazırladığımız kıymalı harcı 8 yada 10 porsiyona bölüyoruz. Porsiyonlara böldüğümüz kıymalı harcı şişin her yerini kaplayacak şekilde şişlere diziyoruz. Sonra ızgaranın üstüne pişmeye bırakıyoruz. Yıkadığımız biberleri ve domatesleri ikiye bölüp ızgaranın kenarlarına diziyoruz. Pidelerimizi de yan taraflarda kızartıyoruz. Kebaplar pişince maydanoz ile pide içinde servis yapıyoruz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Adana kebap hazırlanırken kullanılması gereken kıyma, kuzu etinden ve kaburga bölgesinin etlerinden hazırlanmış olmalıdır. Kaburga bölgesinin etleri sinirsiz ve yumuşak ettir. Ayrıca bu bölgedeki etler kendinden yağlıdır. Sinirlerin çok olduğu ve sert et diye tabir ettiğimiz kas ve but bölgelerinin etleri kullanılmamalıdır.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Mangaldan veya ızgarada pişen kebabımız ince ince doğranmış yeşil soğan ile veya maydonoz eşliğinde şalgam suyuyla birlikte servis edilebilir.

 

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

cevizli-buzme-baklava-310x165

Cevizli Büzme Baklava Tarifi

CEVİZLİ BÜZME BAKLAVA TARİFİ     Bir adet yumurta Yarım su bardağı (100 ml ) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir