Adıyaman Patlıcan Köftesi Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Adıyaman Patlıcan Köftesi Tarifi

Adıyaman Patlıcan Köftesi Tarifi

ADIYAMAN PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ

 

 

  • Beş tane patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • Bir tane soğan
  • Üç diş rendelenmiş sarımsak
  • Bir su bardağı galeta unu
  • Bir tane yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Kimyon

 

 

  • Adıyaman yöresinin meşhur yemeği patlıcan köftesi…Önce büyük derin bir kaba köftelik malzemelerimi alıyoruz. Soğanımızı ince ince doğruyoruz. Kıyma, kimyon, galeta unu, karabiber, kırmızı biber, tuz ve yumurtayı ekleyip büyük kapta güzelce karıştırıyoruz. 5 dakika kadar yoğuruyoruz ki dağılmasın. Yoğurduğumuz harcımızı dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz. 40-45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Harcımız dinlenirken biz de patlıcanlarımızı kabukları ile fırın da közlüyoruz. Patlıcanları közledikten sonra saplarını kesmeden güzelce kabuklarını soyuyoruz. Dinlenmiş olan kıymayı patlıcanların üstüne sarıyoruz. Patlıcanları pişireceğimiz tepsiyi iyice yağlıyoruz. Patlıcanlarımızı tepsiye sapları dışarıda kalacak biçimde diziyoruz. Fırında 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Kıymamızı için kaburga etini kullanırsak daha lezzetli olur. Fırında pişirme süresini fırınımızın pişirme özelliği ve tecrübemize göre 1-5 dakika az veya çok olacak şekilde ayarlayabiliriz.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Fırından çıktıktan sonra çok ince kıyılmış maydonoz ile veya sarımsaklı süzme yoğurt ile üzerini süsleyerek servis edebiliriz.

 

SÜRE

  • 120 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

 

 

 

 

 

 

 

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

etli lahana dolması

Etli Lahana Dolması Tarifi

ETLİ LAHANA DOLMASI TARİFİ   500 gram yağsız dana kıyma 100 gram çekilmiş kuyruk yağı …