Düğün Çorbası Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Düğün Çorbası Tarifi
Ana Sayfa / Çorba Tarifleri / Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

dugun corbasi

 

 

  • 500 gr kuzu gerdan
  • Üç yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı yağ (Tereyağı tercih edilebilir)
  • Yarım su bardağı (100 ml) un
  • 1 tane yumurta
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • 1,5 lt su
  • Bir adet limon

 

 

  • Öncelikle 1,5 litre suyumuzu alalım ve büyük bir tencerede kaynatmaya başlayalım. Su ısınınca içine kuzu gerdanlarımızı ekleyelim. Kaynama esnasında oluşan köpükleri alıyoruz. Su kaynamaya başlayınca ocağımızın altını biraz kısıyoruz. 10 dakika sonra tuzunu ilave ediyoruz. Etlerimiz piştikten sonra süzgeçte süzüyoruz. Süzülen suyu atmayıp başka bir kapta muhafaza ediyoruz. Suyu süzülen etleri soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra etleri didikleyerek kemiklerinden ayırıyoruz.  Ayırdığımız etleri çorbamızda kullanacağız. Kenarda bekleyen pişme suyunu ocağa koyup kaynatmaya başlıyoruz. Limonun yarısını kesip suyunu sıkıyoruz. Et suyu kaynarken diğer bir kapta yoğurdumuzu, yumurtayı, unu, 2 bardak suyu ve limonun suyunu karıştırıyoruz. Pütürsüz kıvama gelinceye kadar iyice çırpıyoruz. Kaynayan et suyumuza bu karışımımızı ilave ediyoruz. Ocağımızın altını kısıyoruz. Daha sonra etlerimizi de çorbamıza ilave edip 10-15 dakika daha pişiriyoruz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Etleri çorbamıza attiğimızda ocağımızı iyice kısık hale getiriyoruz. Kısık ateşte pişirilmesi tüm çorbalarda olduğu gibi yavaş yavaş pişmesini sağlar. Sıvı yağ olarak biz ayçiçek yağı kullandık ama siz tereyağ kullanabilirsiniz.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Çorbamız piştikten sonra biraz dinlendirip sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine salça ve kırmızı biberle sos yapıp üzerine süsleme yapabiliriz.

SÜRE

  • 90 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 6 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

PATATESLİ VARENİKİ

Patatesli Vareniki Tarifi

PATATESLİ VARENİKİ TARİFİ     Yarım çay bardağı ayçiçek yağı Yarım kilo patates Bir tane …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir