Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi - Tekyemek.com - Tatlı Tarifleri
Erzurum kadayıf dolması

Erzurum Kadayıf Dolması

ERZURUM KADAYIF DOLMASI

Erzurum’un neyi ünlüdür diye sorulsa vereceğimiz cevaplardan nelerdir… Aziziye, Çağ kebabı, Çifte Minareli Medrese, Oltu Taşı, Tortum Şelalesi ve Kadayıf Dolması. Bu yazımızda kadayıf dolması nasıl yapılır, kadayıf dolması yapmasının püf noktaları nelerdir gibi sorularınıza cevap vereceğiz.

 

Erzurum kadayıf dolması

 

malzeme
  • Tel kadayıf (250 gram)

  • Ceviz içi(1 su bardağı)

  • Sıvı yağ

    Bulamaç için gerekli malzemeler

  • Yumurta(2 adet)

  • Süt su karışımı (Yarım çay bardağı)

    Şerbeti için gerekli malzemeler

  • Su (3 bardak)

  • Şeker (3 su bardağı)

Yapılışı

  • Tatlımızın şerbetimizi yapmak için su ve şekeri kıvam alana kadar kaynatalım.
  • Tel kadayıfımızdan bir avuç alalım ve elimizle iyice didelim.
  • Kadayıfın içine dövülmüş ceviz içinden bir tatlı kaşığı koyalım ve kadayıfları sarmaya başlayalım.
  • Kadayıfın yarısına gelinince dolma gibi kenarlarını içine sokalım.
  • Yumurtamızı güzelce çırpalım ve su ve sütü ekleyip iyice karıştıralım ve sardığımız kadayıfları bu karışıma bandıralım.
  • Bütün kadayıf sarmalarına bu işlemi yapalım ve fırın tepsisine dizelim.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup yağı kızdıralım.
  • Kızgın yağda nar gibi olana kadar kadayıfları kızartalım.
  • Önceden hazırladığımız ve soğuyan şerbete tek tek kadayıfları batıralım ve iki dakika kadar şerbetin içinde bekletelim.
  • Ilıyan kadayıfları ağız tadıyla yiyebiliriz.

Afiyet olsun.

SERVİS ŞEKLİ

  • Kadayıf dolmalarımızı ılık bir şekilde sade olarak servis edebileceğimiz gibi antep fıstığı ile birlikte veya üzerine biraz hindistan cevizine serperek de servis yapabiliriz. 

SÜRE

  • 30 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4-5 KİŞİLİK

Yorum Yazabilirsiniz

Yorum yaptığınız takdirde E-Posta adresiniz yayımlanmayacak


*