Ev Usulü İskender Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Ev Usulü İskender Tarifi
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Ev Usulü İskender Tarifi

Ev Usulü İskender Tarifi

EV USULÜ İSKENDER TARİFİ

 

 

  • Bir tane pide
  • 500 gram tek parça et
  • 250 Gram yoğurt
  • Üç diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Bir çorba kaşığı salça
  • Pul biber
  • Nane
  • Tuz

 

  • Etimizi bir gün önce tek parça olan etimizi buzdolabının dondurucu kısmına atıyoruz. Yemeğimizi yapmadan önce donmuş eti dondurucudan çıkartıp 15 dakika kadar dışarıda bekletiyoruz. Donmuş eti uzunlamasına döner eti gibi ince ince slim şekilde dilimliyoruz. Dilimlediğimiz etleri az yağda ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Üzerine çok az pul biber, nane ve tuzu da atarak 1-2 dakika daha kısık ateşte bekletiyoruz. Pidemizi kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp tavada çok az miktar yağ ile birazcık kızartıyoruz. Sarımsakları rendeleyip yoğurt ile karıştırıyoruz. Kızarttığımız pideleri bir tabağa koyduktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.

SOSUN HAZIRLANIŞI

  • Biraz yağ ile salça, pul biber ve naneyi kavuruyoruz. Üstüne bir çay bardağı su ilave ediyoruz. Su biraz kaynadıktan sonra sosumuz hazır olmuş olur.
  • Hazırladığımız sosu tabaktaki yoğurdun üstüne döküyoruz. En üstüne de pişirdiğimiz etleri ilave edip, etlerin üzerine tekrar az miktarda sos döküyoruz. İskender kebabımızı sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Etlemizi ne kadar ince doğrarsak o kadar güzel olur. Yoğurt olarak da biraz sulandırılıp ezilmiş süzme yoğurt kullanırsak güzel bir tat elde ederiz.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • İskender kebabımızın sıcak servis edilmesi uygundur. İsteğe bağlı olarak üzerine kızartılmış sıcak tereyağ ve yanına kızarmış biber ve domates de eklenerek servis yapılabilir.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

etli lahana dolması

Etli Lahana Dolması Tarifi

ETLİ LAHANA DOLMASI TARİFİ   500 gram yağsız dana kıyma 100 gram çekilmiş kuyruk yağı …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir