Ezo Gelin Çorbası Tarifi - Tekyemek.com Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin Çorbası Tarifi

EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ

ezo gelin çorbası

 

malzemeler

 

  • Bir litre su (Kemik suyu olursa daha lezzetli olur)
  • 500 gr kırmızı mercimek
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • İki yemek kaşığı biber salçası
  • İki tane orta boy soğan
  • İki yemek kaşığı un
  • İki yemek kaşığı margarin
  • Kuru nane
  • Karabiber
  • Tuz

yapılışı

 

  • Ezo gelin çorbası, halk arasında en çok sevilen ve en çok hazırlanan çorbalardandır. Bin derde şifadır ezo gelin çorbası diye bir deyiş vardır Anadolu’da. Ezo gelin çorbası çok değişik şekillerde hazırlanır. Biz size en yaygın olanını anlatmaya çalışacağız. Öncelikle soğanı ise brunuaz şeklinde doğruyoruz. Margarini  derin ve geniş bir tencerede kısık ateşte eritiyoruz. Soğanı ve unu ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra suyu ekliyoruz. Ocağın altını orta ayara getiriyoruz ve su kaynayana kadar karıştırıyoruz. Yıkanmış mercimekleri, pirinçleri ve salçayı kaynayan suya atıyoruz. Mercimek ve pirinçler patlayana kadar karıştırarak orta ateşte kaynatalım. Naneyi, karabiberi, tuzunu ilave edelim. Çorba kıvama gelince ocağın altını kısıp 2-3 dakika da kısık ateşte kaynatalım. Daha sonra ocaktan indirip servis yapalım.  Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Çorbamızı pişirken kullandığımız suyu zevkinize ve damak tadınıza göre değiştirebiliriz. Et suyu, kemik suyu veya bulyon kullanabilirsiniz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Ezo gelin çorbamızın üzerine 2-3 tane maydanoz yaprağı veya dereotu koyup bu şekilde de servis yapabiliriz. Eğer acı seviyorsanız çorbamıza pişerken acı süs biberlerinden de atabilirsiniz.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

 

2 Yorum

  1. Pingback: Ispanak Çorbası Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Ispanak Çorbası Tarifi

  2. Pingback: Havuç Çorbası Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Havuç Çorbası Tarifi

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*