Fesleğen Soslu Makarna - Kolay Yemek Tarifleri Fesleğen Soslu Makarna
Ana Sayfa / Pilav ve Makarna Tarifleri / Fesleğen Soslu Makarna

Fesleğen Soslu Makarna

FESLEĞENLİ MAKARNA

fesleğen

 

malzemeler

 

  • 500 gr (1 paket) burgu makarna
  • 2-2,5 lt kadar su
  • 2 yemek kaşığı margarin (Tereyağ olması daha makbuldür)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 bağ fesleğen (Taze)
  • 60 gr parmesan peyniri (toz şeklinde)
  •  2 diş rendelenmiş sarımsak

yapılışı

  • Makarnaları büyük bir tencerede alıyoruz. Daha sonra tenceremize suyumumuz ilave ediyoruz. Kısık ateşte makarnalarımızı pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca suya tuzumuzu ekliyoruz. Kısık ateşte 10-12 dakika pişiriyoruz. Makarnalar pişmeye yakın dişe gelir kıvama geldi ise ve içleri de pişmiş ise olmuş demektir. Pişmiş olan makarnaları ocaktan indirip süzüyoruz. Süzme suyunu başka bir kapta bekletelim. Süzme suyunu atmıyoruz çünkü biraz sonra tekrar kullanacağız.  Orta büyüklükte bir tavayı ocağa koyuyoruz ve yarım su bardağı  sıvı yağ ekliyoruz. Hafif kısık ateşte tavamızı 2-3 dakika ısıttıktan sonra  sarımsağı ekleyip 1-2 dakika sarımsağın sotelenmesini bekliyoruz. Sotemiz hazır olunca bir su bardağı kadar süzme suyunu makarnaya sotemizle birlikte ekliyoruz. Toz permesan peynirini ve  doğranmış fesleğen yapraklarını da makarnaya ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.  Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Makarnaların pişme süreleri çeşitlerine ve markalarına göre değişiklik göstermektedir. Her ne kadar yukarda pişirme süresi verilmiş olsa da, makarna paketinin üzerinde belirtilen pişme süresine uymanız gerekir. Pişirme süresi belirtilmeyen makarna türlerini 8 ila 12 dakika arasında pişirmeliyiz. Pişerken bir çatal yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Lezzetli bir makarna kıvamında pişen makarnadır. Az pişen sert, çok pişen hamur gibi olur. En ideal kıvam “dişe gelir” dediğimiz kıvamdır. Pişirilip bekletilen makarnanın tadı zamanla bozulur. Bu sebeple makarnanın servis yapmadan önce pişirilmesi tavsiye edilir.

SERVİS ŞEKLİ

  • Yemeğin adından da anlaşılacağı gibi asıl servis şekli fesleğen yaprağı ve permesan peyniri iledir. Ancak isteğe göre fesleğen yerine maydonoz ve parmesan yerine lor peyniri de kullanılabilir.

SÜRE

  • 20 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

2 Yorum

  1. Fesleğen yerine nane kullansak olur mu acaba?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir