Gazpacho Soğuk Çorba - Tekyemek.com Gazpacho Soğuk Çorba

Gazpacho Soğuk Çorba

GAZPACHO SOĞUK ÇORBA TARİFİ

Gazpacho soğuk çorba

 

malzeme

 

  • İki tane orta boy domates
  • Yarım kesilmiş orta boy soğan
  • Bir çay bardağı domates suyu
  • Bir tane orta boy salatalık
  • Bir diş rendelenmiş sarımsak
  • Bir tane yeşil dolmabiber
  • Bir tane kırmızı dolmabiber
  • Beş tatlı kaşığı zeytin yağı
  • Bir yemek kaşığı mayonez
  • İki ince dilim ekmek içi (Bayat ekmekten hazırlanabilir)
  • Üç tatlı kaşığı sirkesi
  • Yarım litre su
  • Karabiber
  • Tuz

 

Yapılışı

  • Gazpacho soğuk çorba İspanyolların ünlü yemeklerinden bir tanesidir. Pişirmeden kısa sürede malzemeler karıştırılarak hazırlanan doyurucu bir çorba türüdür. Öncelikle domateslerin ve soğanın kabuklarını soyuyoruz. Domatesleri, soğanı ve salatalıkları küp şeker boyutunda iri iri (mirpua doğrama şekliyle) doğruyoruz. Kırmızı ve yeşil dolmabiberlerin de içini temizleyip aynı şekilde iri iri doğruyoruz. Daha sonra domatesleri, soğanları, salatalıkları ve biberleri mutfak robotuna atıyoruz. Malzemeler biraz ufalandıktan sonra ekmek içini ve rendelenmiş sarımsakları da mutfak robotunun içindeki karışıma ilave ediyoruz. Hepsini güzelce çektikten sonra püre haline gelen karışımı başka bir kaba alıyoruz. İçine sirkeyi, mayonezi, suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip bir süre daha karıştırıyoruz. Son olarak zeytinyağı ve domates suyunu da ilave edip çorbamızı güzelce karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Dilimlenmiş ekmek veya bayat ekmek içi bulamazsanız galeta unu da kullanabilirsiniz.

SERVİS ŞEKLİ

  • İnce doğranmış fesleğen veya nane ve yanında bir kase yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

SÜRE

  • 20 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 2KİŞİLİK