Hazır Yufkadan Kolay Mantı Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri -
Ana Sayfa / Hamur İşleri / Hazır Yufkadan Kolay Mantı Tarifi

Hazır Yufkadan Kolay Mantı Tarifi

HAZIR YUFKADAN MANTI  TARİFİ

hazır yufkadan mantı

 

malzemeler

 

  • Dört tane hazır yufka
  • Yarım kilogram dana kıyma
  • İki adet orta boy kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 200 ml (Bir su bardağı) ayçiçek yağı
  • Yarım kilogram yoğurt
  • Dört diş rendelenmiş sarımsak
  • Bir tatlı  kaşığı kırmızı biber
  • Karabiber

 

yapılışı

 

  • Hazır yufkadan mantı, halk arasında yalancı mantı olarak da adlandırılan yapımı kolay bir yoğurt ile servis edilen mantı türüdür. Öncelikle soğanı çok ince bir şekilde doğruyoruz. Kızartma tavasında kısık ateşte ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra soğana kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Maydanozun yarısını ince ince doğruyoruz. Kıyma kıvama gelince içine maydanozu, tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Kıyma içini ocaktan indirip soğumasını bekliyoruz. Yufkamızı tezgahta veya tablaya seriyoruz. Fırça yardımı ile yufkanın her yerine ayçiçek yağını sürüyoruz. Yufkayı ortadan ikiye kesip oval kısımlarını içeriye doğru katlıyoruz. İnce uzun şekildeki yufkaya kıymalı harçtan koyuyoruz. Yufkayı uzun bir boru olacak şekilde rulo olarak sıkıca sarıyoruz. Sardığımız rulonun üzerine ayçiçek yağı sürüyoruz ve 2 cm kalınlığında dilimler şeklinde kesiyoruz. Pişirme tepsimize biraz yağ sürüp, kestiğimiz mantıları pişirme tepsisine diziyoruz.  Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Üstleri kızarınca mantıların üzerine bir bardak kaynamış suyu gezdirerek döküyoruz. Tepsimizi fırına sürüyoruz. 3-4 dakika kadar tekrar fırında pişiriyoruz. Su çekilince fırını kapatıyoruz. Mantılarımızı servis tabaklarına koyuyoruz. Yoğurdu, sarımsakla karıştırıp servis tabaklarındaki mantıların üzerine döküyoruz. Küçük bir tavada ayçiçek yağı ile kırmızı biberi kızdırıp yoğurdun üzerine sos olarak döküyoruz. İç harcını hazırlarken ayırdığımız maydanozları doğrayıp mantının üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Mantının pişirme süresini iyi ayarlamak gereklidir. Fırınınızın özelliğine göre 3-4 dakikalık zamanı kendiniz ayarlamalısınız. Mantılarınızı fırın tepsisine dik ve sıkı dizelim ki açılmasın. İç harcı için damak tadımıza göre kıyma ile birlikte değişik baharatları kullanabilirsiniz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Mantıyı servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilir veya karabiber, nane, kekik serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

SÜRE

  • 90 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

Sütlü Börek Tatlısı Tarifi

SÜTLÜ BÖREK TATLISI TARİFİ     100 ml süt (1 çay bardağı) 50 ml ayçiçek …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir