İrmik çorbası, çorbayı çok sevip de değişik çorba lezzeti arayanlar için ideal bir çorbadır. Yapımı hem kolay hem de fazla malzeme gerektirmez. Öncelikle geniş ve derin bir tavaya margarini koyup kısık ateşte kızdırıyoruz. Daha sonra irmikleri ekleyip kavuruyoruz. Kavurduğumuz irmiğin içine yavaş yavaş su ekliyoruz. Su eklerken sürekli karıştırıyoruz. Ocağın altını açıyoruz. İrmik kokusu gidinceye kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Ayrı bir kapta yumurtayı kırıp çatalla çırpıyoruz. Yarım limonun suyunu sıkıp yumurta ile karıştırıyoruz. Bu karışımı çorbamıza ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra çorbamızı ocaktan indirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
PÜF NOKTASI
Çorbamızı pişirken kullandığımız suyu zevkinize ve damak tadınıza göre değiştirebiliriz. Et suyu, kemik suyu veya bulyon kullanabilirsiniz.
SERVİS ŞEKLİ
İrmik çorbamızın üzerine 2-3 tane maydanoz yaprağı veya dereotu koyup bu şekilde de servis yapabiliriz.
Yorum Yazabilirsiniz