İstavrit Tava Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri İstavrit Tava Tarifi Balık Tarifleri
Ana Sayfa / Balık Tarifleri / İstavrit Tava Tarifi

İstavrit Tava Tarifi

      İSTAVRİT TAVA TARİFİ

istavrit tava
malzeme
  • Bir kilogram istavrit 
  • İki çay bardağı mısır unu
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Kızartma için ayçiçek yağı veya mısır özü yağı
Yapılışı

 

  • En sağlıklı besinlerden biri olan balık kış aylarında sofralarımızda en fazla bulunan gıdalardandır. İstavrit ise uskumrugillerden, buğulaması da yapılan, 15-20 cm boylarında, ufak pullu ve az kılçıklı lezzetli bir balıktır. Hem lezzetli, hem hazırlamasının kolay olması sebebiyle çokça tercih edilen, çorbası,  köftesi de yapılan balık türüdür. Öncelikle istavritlerimizin kılçık, kafa ve iç kısımları ayıralım, 15-20 dakika kadar soğuk suyun içinde bekletelim. Sudan çıkartıp kurutalım. Kuruttuğumuz balıkları tuzlayalım. Geniş bir kaseye mısır ununu alalım ve balıkları içerisine atalım ve una bulayalım. Her yeri un ile kaplanmış istavritlerimiz kızartılmaya hazır. Kızartma için tavamızı alalım ve 2-3 parmak yüksekliğinde yağ koyalım. Kızartma yağı iyice kızdığında istavritleri içine atalım ve kızarana kadar pişirelim. Pişen istavritleri altına kağıt peçete serilmiş bir kaba alalım ki yağı çekilsin. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • İstavritleri yıkadıktan sonra gerekirse kağıt havlu ile kurulayalım veya suyu iyice gidinceye kadar bekletelim. Eğer ıslak olurlarsa çıtır çıtır kızarmazlar. Kızartma yağını kızdırmadan balıkları içine atmayalım. İyice kızmış yağa atarsak balıklarımız daha az yağ çeker ve daha güzel pişer.

SERVİS ŞEKLİ

  • Soğan, kırmızı lahana, bol limon ve Yeşillik (Roka, Börülce, Tere, Fesleğen) ile servis yapabilirsiniz.

SÜRE

  • 30 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4-5 KİŞİLİK

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir