Kakaolu Saray Sarması - Kolay Yemek Tarifleri Kakaolu Saray Sarması
Ana Sayfa / Sütlü Tatlı Tarifleri / Kakaolu Saray Sarması

Kakaolu Saray Sarması

KAKAOLU SARAY SARMASI

kakaolu saray sarması

 

malzeme

 

  • 1.5 litre (7.5 su bardağı) süt
  • 300 ml (1.5 su bardağı) un
  • 300 ml (1.5 su bardağı) toz şeker
  • 4 tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 1.5 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1.5 paket krem şanti
  • 200 ml (1 su bardağı) süt (İç kreması için)
  • 600 ml (3 su bardağı) hindistan cevizi

Yapılışı

 

  • Kakaolu saray sarması Osmanlı Devleti zamanından bugünlere ulaşmış, tadı damakta bırakan, kakaolu, mideyi yormayan hafif bir tatlı türüdür.
  • Öncelikle geniş ve derince bir kapta 1.5 litre süt ile toz şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra kakaoyu ilave edip karıştırıyoruz. En son unumuzu (unu elersek çok daha iyi olur) azar azar karışıma ekliyoruz. Ocağın altını yakıp kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Pişerken hiç ara vermeden sürekli karıştırıyoruz ki muhallebimiz pürüzsüz olsun ve dibi tutmasın. Koyulaşmış olan ve kaynamaya başlayan muhallebimize margarin ve vanilyayı da ekliyoruz. 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatıyoruz ve ocaktan indiriyoruz. Eğer muhallebi pürüzlü ise mikser ile 3-4 dakika çırpabilirsiniz. Büyükçe dörtgen bir fırın tepsisi alıyoruz. Tepsiye toz halindeki hindistan cevizinin tümünü serpiştiriyoruz. Heryeri hindistan cevizi kaplı tepsiye sıcak muhallebimizi yayarak döküyoruz. Bir kaşık veya spatula yardımı ile her bölgenin aynı kalınlıkta olmasını sağlıyoruz. Üstünü de düzleştiriyoruz. Buzdolabına bu şekilde kaldırıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Muhallebimiz 1 saat sonra buzdolabından çıkınca; 1 su bardağı süt ve krem şantimizi iyice çırpıyoruz. Daha sonra krem şantiyi tepsideki muhallebinin üzerine aynı kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz. Spatula ile düzleştiriyoruz. Tekrar tepsimizi buzdolabına atıyoruz. 2-2.5 saat kadar sonra tepsiyi buzdolabından çıkarıyoruz. Bıçakla tepsideki muhallebiyi tam ortasından önce ikiye, her bölümü de 5 cm genişliğinde uzunlamasına kesiyoruz. Her parçayı kısa kenardan diğer kısa kenara doğru rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız kakaolu saray sarmasını servis tabaklarına koyuyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Kakaolu saray sarması hazırlarken en önemli nokta muhallebinin pürüzsüz olmasıdır. Bu sebeple ocakta pişirirken kısık ateşte pişirmeli ve sürekli karıştırmalıyız. Unumuz kalın ise unu elemek de pürüzsüz muhallebi hazırlamamıza yardımcı olur. Damak zevkinize göre margarin yerine tereyağ da kullanabilirsiniz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Kakaolu saray sarması, sade olarak servis yapılabileceği gibi yanına meyve parçacıkları koyarak da servis yapılabilir.

SÜRE

  • 240 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 7-8 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

bademli stollen

Bademli Stollen Tarifi

BADEMLİ STOLLEN TARİFİ     200 gr dövülmüş badem içi Üç yemek kaşığı (60 gr) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir