Kalamar Tava Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Kalamar Tava Tarifi
Ana Sayfa / Balık Tarifleri / Kalamar Tava Tarifi

Kalamar Tava Tarifi

KALAMAR TAVA TARİFİ

kalamar tava

 

malzemeler

  • Yarım kilo kalamar
  • Bir tatlı kaşığı karbonat
  • Bir tatlı kaşığı elma sirkesi
  • Bir tatlı kaşığı limon suyu
  • Bir tatlı kaşığı toz şeker
  • 200 ml (Bir su bardağı) un
  • 200 ml (Bir su bardağı) ayçiçek yağı
  • İki yemek kaşığı yoğurt
  • İki diş rendelenmiş sarımsak
  • İki yemek kaşığı mayonez
  • İki tane kornişon salatalık turşusu
  • Bir demet dereotu

 

yapılışı

 

  • Kalamar tava çıtır çıtır lezzeti ile deniz cipsi olarak da adlandırılan yaz günlerinin o muhteşem vazgeçilmez yiyeceğidir. Öncelikle kalamarlarımızı iyice yıkıyoruz ve soğan halkası şeklinde serçe parmağı kalınlığında doğruyoruz. Derin bir kapta karbonatı, limon suyunu, toz şekeri ve sirkeyi karıştırıyoruz. Bu karışımın içine doğradığımız kalamarları atıyoruz ve karıştırıyoruz. Bu halde iken buzdolabına koyup bir gün dinlenmesini bekliyoruz. (4-5 saatte bir buzdolabındaki kalamarları karıştıralım) Ertesi gün buzdolabından dinlenmiş kalamarları çıkartalım. Dışarda yarım saat kadar bekletelim ve daha sonra una bulayalım. Kızartma tavamızı alalım ve ayçiçek yağını ekleyelim. Normal ateşte ayçiçek yağını kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra ocağı kısık ateşe alalım ve  tavada kızartalım. Kızarmış olan kalamarları üzerinde kağıt havlu bulunan tepsimize koyalım.

          KALAMAR TAVA SOSU HAZIRLAMA

  • Salatalık turşusunu ince halkalar şeklinde, dere otunu ise küçük ve ince şekilde doğrayalım. Yoğurdu, sarımsağı, mayonezi, salatalık turşusunu, dere otunu ve limon suyunun iyice karıştıralım. Buzdolabında bir saat beklettikten sonra, kalamarı sos ile birlikte servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Kalamarın güzel kızarması için ocağı en kısık ateşe alalım ve yavaş yavaş uzun sürede kızarmasını sağlayalım.

SERVİS ŞEKLİ

  • Kalamarları hazırladığımız sos ile birlikte servis edebileceğiniz gibi, sossuz olarak yanında halka limon dilimleri ile de servis edebiliriz.

SÜRE

  • 60 DAKİKA (Buzdolabında dinlendirme 1 gün)

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

Gazpacho soğuk çorba

Gazpacho Soğuk Çorba

GAZPACHO SOĞUK ÇORBA TARİFİ     İki tane orta boy domates Yarım kesilmiş orta boy …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir