Kıymalı Börek Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Kıymalı Börek Tarifi
Ana Sayfa / Börek Tarifleri / Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi

KIYMALI BÖREK TARİFİ

kıymalı börek

 

 

  • Altı tane yufka
  • 100 ml (bir çay bardağı) süt
  • 250 gr kıyma
  • İki tane yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı)
  • 250 Gram kıyma
  • Bir tane orta boy soğan
  • İki tane yeşil sivri biber
  • 5-6 dal maydanoz
  • Bir tane orta boy domates
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası (Domates salçası da olabilir)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

 

  • Öncelikle soğanı ve domatesi ince ince küçük parçalar olacak şekilde doğruyoruz.  Tavamıza sıvı yağımızı koyup kısık ateşte kızarmasını bekliyoruz. Yağımız kızardıktan sonra soğanı koyuyoruz. Pembeleşinceye kadar soğanı kavuruyoruz. Daha sonra kıymamızı ekliyoruz. 5 dakika sonra biraz kavrulduktan sonra salçamızı ve domatesimizi ekliyoruz. Daha sonra karabiber, tuz, pul biberi ilave ediyoruz. Kavurma kıvamına gelince ocağı kapatıyoruz. Daha sonra maydanozları ince ince kıyıp içine katıyoruz ve harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Yufkamızı altı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine seriyoruz. Kenarlardan yufka taşarsa taşan kısımları kesip parça parça içerilere koyuyoruz. Bir bardak sıvı yağ ile bir yumurtanın akını karıştırıyoruz. Yufkanın üzerine bu karışımdan sürüyoruz. İkinci yufkayı üstüne kapatıyoruz. Aynı karışımı tekrar sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da üstüne kapatıyoruz. Hazırlamış olduğumuz harcı bu üç kat yufkanın her tarafına güzelce dağıtıyoruz. Sonra dördüncü yufkayı ile üzerini kapatıyoruz. Beşinci ve altıncı yufkalar ile de aralarına karışım sürerek öncekilerin üzerilerini kapatıyoruz. Üstüne bir fırça yardımı ile yumurtanın sarısını sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. Daha önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Yufkalarımız taze olursa dağılmaz ve daha leziz olur. Fırın pişirme süresini fırınımızın özelliği ve huyuna göre 5-10 dakika önce veya sonra olarak ayarlayabiliriz.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Böreklerimizi fırından çıktıktan sonra kare şeklinde dilimleyerek sıcak sıcak çayla servis edebiliriz. İsteğe üzerine çörek otu yerine susam veya haşhaş da atılabilir.

SÜRE

  • 120 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 6 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

cigköfte

Çiğ köfte tarifi

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ     Bir kilo köftelik ince bulgur (düğü) Bir kutu salça (800 gr) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir