Kıymalı Kol Böreği Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Ana Sayfa / Börek Tarifleri / Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Kıymalı Kol Böreği Tarifi

KIYMALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

kıymalı kol

 

 

  • Beş tane yufka
  • Bir su bardağı (200 ml) sıvı yağ
  • Beş yemek kaşığı yoğurt
  • Üç tane yumurta
  • 250 gr dana kıyma
  • Bir tane orta boy soğan
  • 4-5 dal maydonoz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

 

  • Önce soğanımızı ince ince doğruyoruz. Doğradığımız soğanları az yağlı tavada kavurmaya başlıyoruz. Kavurma işlemini kısık ateşte yapıyoruz. Soğanlar pembeleşince içine kıymamızı ekliyoruz. Daha sonra kimyon, karabiber ve tuzu ilave ediyoruz. Kavurma işleminin sonuna doğru ince ince doğradığımız maydonozları da kıymamıza ekliyoruz. Kıymalar pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Pişince harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Başka bir kapta yoğurt, yağ ve 2 yumurtayı karıştırıyoruz. Yufkamızı tezgaha seriyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu sosu fırça yardımıyla incecik yufkaya sürüyoruz. Yufkanın karşılıklı uçlarına kıymalı harcımızdan koyup içe doğru karşılıklı olarak sarıyoruz. Yufka tam orta kısımda birleşince bıçakla ortadan keselim. Bu şekilde oluşturduğumuz ruloları altı yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Eğer yoğurtlu karışım artarsa son yumurtayı da karıştırıp üzerine sürelim, Yoğurtlu karışım kalmamışsa diğer yumurtayı çırpıp ruloların üzerine fırçayla sürelim.  180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirelim.  Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Kıymamızı kısık ateşte pişirsek daha iyi sonuç alırız. Ayrıca isteğe bağlı olarak böreklerimizi fırına sürmeden önce üzerine susam veya çöre otu koyabiliriz. Fırın pişirme süresini fırınımızın özelliği ve huyuna göre 5-10 dakika önce veya sonra olarak ayarlayabiliriz.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Böreklerimizi fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak çayla servis edebiliriz. Özellikle kahvaltılar için çok güzel bir börek çeşididir.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 6 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

cigköfte

Çiğ köfte tarifi

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ     Bir kilo köftelik ince bulgur (düğü) Bir kutu salça (800 gr) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir