Köstebek Pastası - Pasta Tarifleri - Tekyemek.com

Köstebek Pastası

      KÖSTEBEK PASTASI

köstebek pastası

malzeme

 

       Üstü için:

  • Üç tane yumurta
  • 200 ml (Bir su bardağı) toz şeker
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 300 ml (Bir buçuk su bardağı) un
  • Üç yemek kaşığı kakao
  • Bir paket kabartma tozu
  • Bir paket şekerli vanilin
  • İçi için:

  • Bir tane  yumurta
  • İki yemek kaşığı toz şeker
  • İki yemek kaşığı nişasta
  • 400 ml (İki su bardağı) süt
  • Bir paket şekerli vanilin
  • 20 gr (Bir tatlı kaşığı) tereyağı

Yapılışı

 

  • Köstebek pastası hazırlaması kolay olan, davetlerin vazgeçilmez pastalarından biridir. Tarifini verdiğimiz köstebek pastası, içi sade kremalı olandır. Zevkinize göre iç kreması hazırlarken içine az miktarda muz veya çilek gibi meyveler ekleyerek pastanıza değişik tatlar ilave edebilirsiniz.  
  • Önce kremasını hazırlıyoruz. Küçük bir kap içine sütü, yumurtayı, toz şekeri, şekerli vanilini ve nişastayı iyice karıştırıyoruz. Sonra ocağa koyup orta ateşte pişiriyoruz. 7-8 dakika sonra krema puding kıvamına gelince ocağı kapatıyoruz ve tekrar iyice karıştırıyoruz. Sonra karışıma tere yağını da ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz ve soğuması için kenara koyuyoruz. Biraz soğuyunca buzdolabına alıyoruz.
  • Üstü için; yumurta ve toz şekeri karışım beyaz renge dönüşünceye kadar iyice çırpıyoruz.  Daha sonra sütü, ayçiçek yağını ve kakaoyu karışıma ekleyip biraz daha çırpalım. Daha sonra vanilini, kabartma tozunu ve unu da ilave edilim ve karıştırmaya devam edelim. Hamur kıvamına gelince pişirme tepsisine veya kek kalıbına dökelim ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında keki yarım saat kadar pişirelim. Kek pişince fırından dışarı alalım ve biraz soğuyunca kalınlığına göre 2 veya 3 parçaya yatay olarak keselim. (0,5 – 1 cm kalınlığında oluşacak şekilde) Bu yarım santimetrelik kekleri çay bardağı ile yuvarlak bir şekilde keselim. Nihayetinde elimizde yarım santim kalınlığında ve çay bardağının ağzı büyüklüğünde 25-30 tane kek parçası olması gerek.

köstebek pasta tabanı

  • Kalan kek parçalarını mutfak robotundan geçirelim. Buzdolabında bekleyen kremayı çıkartıyoruz ve bir tatlı kaşığı krema alıp elimizle yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız krema topunu yuvarlak kek tabanının üstüne koyup biraz bastırıyoruz. Keke krema yapışınca üzerine robotta çektiğimiz kek kırıntılarını serpiştiriyoruz. Her tarafı kapanıncaya ve beyaz yer kalmayıncaya kadar kek kırıntılarını serpiştiriyoruz. Daha sonra tepsiye diziyoruz. Tüm krema ve keklere aynı işlemi uyguluyoruz. Buzdolabında iki saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Fırında pişirme süresi fırınınızın özelliğine göre değişebilir. Bu sebeple köstebek pastası kontrollü olarak pişirilmelidir. Yumurta ve şekeri çırparken köpürene ve beyazlayana kadar çırpmalıyız. Kekimizin fazla kabarmasına gerek yok. Neticede ince bir taban istiyoruz. Meyveli sevenler kremasını hazırlarken içine muz veya çilek ekleyebilirler.

SERVİS ŞEKLİ

  • Köstebek pastası çayla veya soğuk limonata ile birlikte servis yapılabilir.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 5-6 KİŞİLİK

 

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*