Mantar Çorbası Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri
Ana Sayfa / Çorba Tarifleri / Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası Tarifi

MANTAR ÇORBASI TARİFİ

 

 

  • Yarım kilo mantar (Beyaz kültür mantarı)
  • 20 gr (4 tatlı kaşığı tereyağı)
  • 4 kaşık un
  • Bir litre su
  • Yeteri kadar tuz
  • 300 ml süt (1,5 su bardağı)

Mantarlarımızı öncelikli olarak güzel bir şekilde yıkayalım. Mantarların boyuna göre eğer küçük iseler 3 parçaya, büyük iseler 5-6 parçaya bölelim. Daha sonra böldüğümüz bu mantarları, badem içi büyüklüğünde doğrayalım. Doğradıktan sonra mantarlarımızı 2-3 dakika kadar hafif ılık suda bekletelim. Tenceremizi ocağa koyalım ve tereyağımızı eritmeye başlayalım. Kısık ateşte tereyağını erittikten sonra unu ekleyelim ve unu kavuralım.  Mantarlarımızı da ekleyelim. Mantarlarımız kavrulduktan sonra suyumuzu ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Su kaynamaya başlayınca blendır 2-3 dakika yavaş ayarda karıştıralım. Tuzumuzu da atalım ve 20 dakika kadar daha kısık ateşte pişirelim. 20 dakika sonra sütümüzü ekleyelim ve 5-6 dakika kadar daha kaynatalım.  Ocaktan indirip üzerine çorba kaselerinde üzerine karabiber atarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Mantarları kavurduktan sonra blendır yardımı ile karıştırılması mantarın çorba kıvamına gelmesine yardımcı olacaktır. Kısık ateşte pişirilmesi tüm çorbalarda olduğu gibi yavaş yavaş pişmesini sağlar. Margarin yerine tereyağ kullanımı ise tereyağın kokusunun mantar kokusuyla birleşmesini sağlar. Karabiber yerine kırmızı biber sosu ile de servis yapılabilir.

SERVİS ŞEKLİ

  • Yemeğin adından da anlaşılacağı gibi asıl servis şekli fesleğen yaprağı ve permesan peyniri iledir. Ancak isteğe göre fesleğen yerine maydonoz ve parmesan yerine lor peyniri de kullanılabilir.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

cigköfte

Çiğ köfte tarifi

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ     Bir kilo köftelik ince bulgur (düğü) Bir kutu salça (800 gr) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir