Mantar Çorbası Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Mantar Çorbası Tarifi
Ana Sayfa / Çorba Tarifleri / Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası Tarifi

MANTAR ÇORBASI TARİFİ (KURU MANTAR)

mantar çorbası

 

 

  • 300 gr kurutulmuş mantar
  • 3 tane orta boy kuru soğan
  • Bir adet kırmızı dolmabiber
  • Bir adet yeşil dolmabiber
  • İki diş rendelenmiş sarımsak
  • Altı çorba kaşığı soya yağı
  • Yarım litre sebze suyu (Tat marka olabilir)
  • Dört dilim tost ekmeği
  • Tuz
  • Karabiber,
  • 100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Bir yemek kaşığı soya unu

 

  • Mantarlarımızı güzelce yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için 5 dakika süzgeçte bekletelim. Derin bir kapta kaynamış su (250-300 ml) içerisinde mantarlarımızı haşlayalım. Soğanları ve dolmabiberleri yıkayıp temizledikten sonra küçük ve ince parçalar halinde doğrayalım. Soya yağını bir tencerede ısıtalım. Doğramış olduğumuz soğan ve biberleri yağda kavuralım Haşlanmış mantarı suyu ile birlikte kavrulan kabımıza ilave edelim. Daha sonra soya ununu, sebze suyunu, sarımsağın yarısını, tuz ve karabiberi içine ekleyelim. Hepsini kattıktan sonra 10-15 dakika kadar pişirelim. Çorbanın kıvam durumuna göre biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbamız pişince üzerine maydonoz serpiştirelim.
  • Tost ekmeklerini küp şeklinde doğrayalım. Soya yağını tavada kalan sarımsak ile birlikte ısıtalım. Tost ekmeklerini tavada pembeleşinceye kadar hafif pişirelim. Tost ekmeğimizi çorbamızın yanında rendelenmiş eski kaşarla birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Mantarları haşladıktan sonra suyu ile birlikte çorbaya eklemeden önce bir çay kaşığı tereyağ ekleyebiliriz. Çorbamızın kısık ateşte pişirilmesi tüm çorbalarda olduğu gibi yavaş yavaş ama güzel pişmesini sağlar.

SERVİS ŞEKLİ

  • Mantar çorbamız tarif içinde belirttiğimiz sarımsakla pembeleştirilmiş tost ekmeği ve eski kaşar peyniri ile servis edilebilir. İsteğe göre üzerine yeşil soğan, fesleğen, maydonoz veya nane serpilebilir.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

cigköfte

Çiğ köfte tarifi

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ     Bir kilo köftelik ince bulgur (düğü) Bir kutu salça (800 gr) …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir