Miramise Tarifi - Tekyemek.com - Et Yemekleri Tarifleri

Miramise Tarifi

Miramise Tarifi

Osmanlı mutfağında yıllarca yapılan pek çok yemek unutulmaya yüz tutmuş durumda. Bu yemeklerden bir tanesi de Miramise. Bu yazımızda sizlere Miramise Tarifi ‘ni vereceğiz.   miramise yemeği

malzeme
  • 4-5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarmısak
  • Yarım kiloğram kıyma
  • 4 su bardağı (800 ml) soğuk su
  • 2 su bardağı (400 ml) un (Mısır unu tercihen)
  • 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tane yumurta
  • Bir çay bardağı rendelenmiş Çerkez peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

Yapılışı

  • Öncelikle bir yemek kaşığı tereyağını kısık ateşteki tavaya alıyoruz.
  • Tavaya yemeklik olarak doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz.
  • Soğan biraz yumuşayana kadar sarımsakla birlikte kavuruyoruz.
  • Daha sonra kıymayı, tuzu, karabiberi ve pulbiber ekleyoruz.
  • Kıymayı bir süre kavurduktan sonra kenarda beklemeye alıyoruz.
  • Diğer ocağa bir tane tencere alıyoruz, su ve biraz tuzu içine atıp kaynatıyoruz.
  • Daha sonra üzerine mısır ununu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  • Hamur suyunu çekince bir tepsiye alıyoruz.
  • Ortasını açıp iki yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz.
  • Daha sonra yoğurt, un ve yumurtayı da ilave edip karıştırıyoruz.
  • Başka bir tavada diğer kalan iki yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
  • Tereyağı eriyince üstüne Çerkez peyniri, hemen ardında da tencerede yaptığımız yumurtalı karışımı ilave ediyoruz.
  • 2 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Tepside bulunan unlu karışımın ortasına etli harcımızı döküyoruz.
  • En üste de peynirli karışımı döküyoruz.
  • Karabiber üzerine serpiştirerek sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

    SERVİS ŞEKLİ

    • Miramise’nin yanında ne yapılır, miramise ne ile servis edilir diye merak edenler için; salatayı öneriyoruz. Miramise ‘nin üzerine bir kaç tane maydanoz yaprağı serpiştirilerek sıcak bir şekilde servis yapılabilir.

    SÜRE

    • 30 DAKİKA

    KAÇ KİŞİLİK

    • 4-5 KİŞİLİK

     

    Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    *