Mumbar Dolması Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Mumbar Dolması Tarifi
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması Tarifi

MUMBAR DOLMASI TARİFİ

 

 

  • 500 Gram Pirinç
  • 200 gram kıyma
  • Bir tane orta boy soğan
  • Bir tane maydanoz
  • Bir çorba kaşığı pul biber
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Dört tane koyun mumbarı (ince bağırsak)
  • İki çorba kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • İki tane domates
  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Bir çorba kaşığı biber salçası
  • Üç diş ezilmiş sarımsak

 

  • Mumbarları bıçağı dik tutarak kazıyarak güzelce temizleyelim. Mumbarların terslerini çevirerek aynı şekilde diğer yüzlerini de temizleyelim. Daha sonra tuzla iyice ovalım ve iyice yıkayalım. Temizlediğimiz mumbarların patlamasını önlemek için bir tencerenin içerisinde tuzlu suda üç saat kadar dinlendirelim. Pirinci, kıymayı, salçayı, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş domates ve sarımsağı, karabiber, pul biber, tuz ile birlikte bir kaba koyarak, 10 dakika kadar güzelce yoğuralım. Hazırladığımız bu harcı bir huni veya dolma oyacağı yardımı ile mumbarlara dolduralım. İsteğe bağlı olarak mumbarların ucunda boşluk bırakarak kendi içinde düğüm de atabiliriz. Bu şekilde mumbarların patlaması ve harcın dağılması önlenir. Doldurduğumuz mumbarları tencereye diziyoruz. Tuzlu kaynamış su katarak 30 dakika kadar az ateşte pişiriyoruz.  Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Mumbarları güzelce temizlemeli ve temizlik işlemi bittikten sonra 3-4 saat kadar tuzlu suda bekletmeliyiz. Bu şekilde pişerken patlamasını önlemiş oluruz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Mumbar piştikten sonra isteğe bağlı olarak salça ve kırmızı biberden yapılmış sos eşliğinde servis edilebilir.

 

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

abant kebabı

Abant Kebabı Tarifi

ABANT KEBABI TARİFİ Yarım kiloğram kuşbaşıDört tane büyük boy bostan patlıcanDört tane orta boy domatesDört …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir