Nohutlu İşkembe - Tekyemek.com

Nohutlu İşkembe

NOHUTLU İŞKEMBE

malzeme
  • 500 gr nohut
  • 500 gr damarlı dana işkembe
  • 4 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan,
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar su, tuz, karabiber

Yapılışı

  • Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatalım.
  • Akşamdan ıslattığımız nohudu haşlayalım ve suyunu süzelim.
  • İşkembeyi güzelce yıkayalım ve geniş bir tencereye alalım.
  • İşkembelerin üstünü 3-4 cm geçecek kadar su ilave edelim.
  • İşkembeler yumuşayana kadar kaynatalım.
  • Haşlanmış ve yumuşamış işkembeleri süzüp ince ince doğrayalım.
  • Tereyağını başka bir tencereye alalım. Soğanları doğrayıp pembeleşinceye kadar tereyağında kavuralım.
  • Soğana kıyılmış biberi ve salçayı da ilave edelim.
  • 5-6 dakika kavurduktan sonra doğradığımız işkembeyi de tencereye ekleyelim.
  • 5-6 dakika sonra tencereye malzemelerin üstünü 1 cm geçecek kadar ılık su ilave edelim.
  • Tuzu ve karabiberini de atıp 20 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

SERVİS ŞEKLİ

  • Nohutlu işkembe nasıl servis edilir, nohutlu işkembenin yanına ne yapılır diye merak edenlere pirinç pilavı öneririz. Bir de yanına çoban salata veya mevsim salata koyarak sofrayı zenginleştirebiliriz.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 6 KİŞİLİK

 

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*