Kolay Yemek Tarifleri Turk ve Anadolu Yemekleri

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE Yazın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan taze fasulyenin değişik türde yemekleri yapılır. Bunların içinde en yaygını kuşkusuz ki zeytinyağlı taze fasulye yemeğidir. Yapması fazla uzun sürmeyen pratik yemeğimizin tarifini verelim.         – 1 kg taze fasulye– 5 adet domates– 1 adet büyük boy kuru soğan– 1 …

MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ Meyan kökü şerbeti sağlık açısından çok faydalı bir içecektir. Zaten meyan  kökünün kendisi bir nevi şifa deposudur.  Çeşitli  enfeksiyonlar,  ağız yaraları, pamukçuk  yaraları,  sinir hastalıkları, depresyon, kadınların menopoz dönem sorunları, cilt sağlığı,  karaciğer rahatsızlıkları, kronik yorgunluk,  mide hastalıkları, ülser, astım, ayak ve vücut mantarları ve maya enfeksiyonlarına …

PORTEKİZ SÜTLACI Sütlaç tüm dünyada bilinen ve yenen bir tatlıdır, ancak bu eşsiz tatlı bize, kimin hazırladığı ve nasıl hazırlandığına göre farklı tatlar sunmaktadır.  MÖ 6.yüzyıldan beri süt ve şekerle kaynatılarak yapılmış pirinç yemeklerinin kayıtları bulunmakta. Yüzyıllar önce bu yiyeceğin Hindistan’da hayvanlardan elde edilen süt ve hindistan cevizi sütünün pirinç ile …

SİRKENCÜBİN ŞERBETİ Sirkencübin şerbeti,  Mevlevi  mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Osmanlı Devleti zamanında padişahların özellikle  Ramazan  ayında  tükettikleri bir şerbettir. Sindirim sistemine yardımcı olmakla birlikte tokluk hissi verir. Sirkencübin şerbeti, eğer aç karına düzenli olarak içilirse zayıflatır. Yemekten sonra tok karına içilirse hazmı kolaylaştırır.       3 su bardağı su …

SAFRAN ŞERBETİ Safran şerbeti, sinirleri uyarıcı ve iştah açma özelliği ile vücuda dinçlik verir. Kuvvetli hissettirir. Vücuttaki sinirleri güçlendirir ayrıca vücut ateşinin yükselmesi durumunda ateşi düşürmek için de kullanılır.       5 su bardağı kaynar sıcak su 1/4 çay kaşığı safran(Safran ağır bir bitki tozudur. O yüzden fazla kullanmayınız) …

ŞEHZADE KEBABI   Bu yazımızda, şehzade kebabı nedir, malzemeleri nelerdir, şehzade kebabı tarifi, şehzade kebabının yapılışı gibi konulara değineceğiz. Şehzade kebabı, Osmanlı Devleti döneminde şehzadelere ev sahipliği etmiş, yüzyıllardır türlü medeniyetlerin yerleşim yeri olan Amasya yöresine özgü bir kebap çeşididir. Amasya’dan başlamak üzere Tokat, Samsun, Çorum, Yozgat bölgelerinde de sıkça yapılan …

LOHUSA  ŞERBETİ Lohusa şerbeti, doğum sonrası yeni bebeği görmek için ziyarete gelen kişilere ikram edilir.       Yarım kiloğram  lohusa  şekeri 3 su bardağı (600 ml) toz şeker 5 litre su 4 tane çubuk tarçın 20-25 tane karanfil 2 tane muskat     Lohusa şekerini, toz şekeri ve suyu …

ELMA ŞERBETİ Elma gülgillerden, güneşli yerlerde daha çok yetişen dayanıklı bir meyve ağacıdır. Her gün bir elma yemek, vücudu hastalıklardan korur. Ayrıca elma diyet yapanlar için harika  bir seçenektir. Kanser hastalığından, kolesterole kadar bir çok hastalığı önlemede etkin bir rol üstleniyor. Yemeklerden önce yenirse veyahut kabuklarıyla pişirilirse bağırsakları çalıştırır,  kabızlığı …

DEMİRHİNDİ ŞERBETİ Demirhindi Şerbeti; Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen demirhindi şerbetinin Kanuni Sultan Süleyman’ın en sevdiği içecek olduğu belirtilmektedir. İçinde 41 tane değişik baharat barındıran, kan yapıcı olması, hazmı kolaylaştırması, bağırsakların çalışmasını hızlandırması başlıca özellikleridir.         50 gramlık 1 paket demirhindi 200 ml (1 su bardağı) gr …

PORTAKAL ŞERBETİ Portakal şerbeti özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yapılan bir içecektir. Portakalda bulunan zengin C vitamini içeriği kışın hastalıklara vücudun gösterdiği direnci artırır. Soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi rahatsızlıklarda, hastalığın hızlı bir şekilde atlatılmasını sağlar. Ayrıca portakalda bulunan fosfor ile B vitamini vücuttaki sinir hücrelerini güçlendirir.     …