Patlıcan Kebabı Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Patlıcan Kebabı Tarifi
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

PATLICAN KEBABI TARİFİ

patlıcan kababı

 

 

  • Yarım kilo kuşbaşı
  • Bir kilo patlıcan
  • Üç tane orta boy domates
  • İki tane orta boy soğan
  • Beş tane sivri yeşil biber
  • Bir yemek kaşığı mısırözü yağı
  • Tuz
  • Karabiber

 

 

  • Öncelikle soğanları ince ince doğrayalım. Derin bir kapta mısırözü yağımızı kızdıralım ve doğradığımız soğanları hafifçe pembeleşinceye kadar kavuralım. Kuşbaşı etleri güzelce yıkayalım ve süzgecin içine koyarak süzmeye bırakalım. Etler süzüldükten sonra etleri de kavrulan soğanın yanına ekleyip 4-5 dakika  kadar yüksek ateşte kavuralım. Bir tane domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve az miktarda salça ile birlikte etimizin içine ekleyelim. Daha sonra etimize bir çay bardağı sıcak su ilave edelim. Kabın kapağını kapatıp soyalım ve bu patlıcanları 2 cm genişliğinde halka şeklinde doğrayalım. Bol tuzlu suda 15 dakika kadar patlıcanlarımızı beklettikten sonra suyunu süzelim. Tavada bir miktar yağ kızdıralım ve patlıcanları altı üstü pembeleşinceye kadar kızartalım. Kızarttıktan sonra patlıcanları delikli kepçe ile bir tepsiye alalım. Pişen etleri patlıcanların orta kısmına döşeyelim. Üzerine kalan domatesleri halka şeklinde kesip dizelim. Yeşil biberleri uzunlamasına ortadan ikiye bölüp katalım. Tencerede kalan et suyunu ise üzerinde gezdirelim. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek, yarım bardak sıcak su ilave ettikten sonra fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Kullandığımız kuşbaşı kaburga bölgesinden sinirsiz olursa iyi olur. Etlerimizi kızartırken kısık ateş kullanırsak daha iyi sonuç alırız. Fırının pişirme süresini kendi fırınımızın özelliğine göre ayarlayalım.

 

SERVİS ŞEKLİ

  • Kebabın yanında içecek olarak ayran servis edilebilir. Ayrıca pilav, kızarmış biber, turşu, kızarmış patates ve yanında yeşillik veya mevsim salatası ile birlikte de servis yapılabilir. Üzerine maydonoz yaprakları da serpiştirilebilir.

SÜRE

  • 90 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

abant kebabı

Abant Kebabı Tarifi

ABANT KEBABI TARİFİ Yarım kiloğram kuşbaşıDört tane büyük boy bostan patlıcanDört tane orta boy domatesDört …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir