Pilavlı Tas Kebabı Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri Pilavlı Tas Kebabı Tarifi
Ana Sayfa / Et Yemekleri Tarifleri / Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

PİLAVLI TAS KEBABI

pilavlı tas kebabı

 

 

  • Yarım kilogram kuşbaşı et
  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir tane orta boy soğan
  • İki tane domates
  • İki su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber

 

 

  • Pirincimizi güzelce ayıklayıp yıkıyoruz. Sonra ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Beyazlamış suyunu değiştirip tekrar 5 dakika kadar yeni suda bekletiyoruz. Küçük bir tavaya yağ ekleyip kısık ateşte yağımızı ısıtıyoruz. Soğanı ince ince doğradıktan kuşbaşı etimizle birlikte kavuruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Etleri yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Kavrulan ete gerek görürsek azar azar sıcak su koyabiliriz. Etimiz piştikten sonra ateşe dayanıklı bir kaseye etimizi alıyoruz. Etimiz kasede beklerken, eti kavurduğumuz tavada kalan yağın içine 3,5 su bardağı su, tuz ve karabiber koyup kaynatalım. Bu bizim pilav suyumuz olacak. Daha sonra eti koyduğumuz kaseyi pilav yapacağımız tencereye kase ters çevrilmek suretiyle koyalım. Kaseyi kaldırmayalım. Pilav pişerken kase içinde kalacak. Pilav suyumuzu pilavı pişireceğimiz tencereye süzerek dökelim. Kenarda bekleyen pirincimizi de pilav tenceremize ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp önce çok ateşte, daha sonra orta ateşte, en son olarak da hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim. 20 dakika kadar pilavın demlenmesi için bekletelim. Demlenirken soğumaması için tenceremizi sarabiliriz. Demlendikten sonra önce pilavı karıştırıyoruz daha sonra etin üzerine koyduğumuz kaseyi kaldırıyoruz.  Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Etimiz koyun eti olursa pilavlı tas kebabımız daha lezzetli olur. Pirinç suyunu pilava tat vermesi için etimizin yağıyla karıştırarak hazırlıyoruz. İsteğe göre normal su da kullanılabilir. Pirinci iyice yıkayıp suda bekletmek lapa lapa olmasını engelleyecektir. Pilav piştikten sonra demlenirken tencerenin kapağını peçete ile kapatmak, buharın peçeteye gelmesini ve tekrar tencereye inmesini önler.

SERVİS ŞEKLİ

  • Pilavlı tas kebabımızın üzerine çok ince kıyılmış maydonoz veya 1-2 yaprak nane koyarak, yanına 2-3 dilim domates ilave ederek servis yapabiliriz.

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 4 KİŞİLİK

Bunlara da bir göz atmak istermisiniz

kedidilli tiramisu

Kedidili Tiramisu Tarifi

KEDİDİLİ TİRAMİSU TARİFİ   6-8 tane kedidili bisküvi (Kaselerin büyüklüğüne göre) 400 ml (İki su …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir