Portekiz Sütlacı - Tekyemek.com - Tatlı Tarifleri

Portekiz Sütlacı

PORTEKİZ SÜTLACI

Sütlaç tüm dünyada bilinen ve yenen bir tatlıdır, ancak bu eşsiz tatlı bize, kimin hazırladığı ve nasıl hazırlandığına göre farklı tatlar sunmaktadır.  MÖ 6.yüzyıldan beri süt ve şekerle kaynatılarak yapılmış pirinç yemeklerinin kayıtları bulunmakta. Yüzyıllar önce bu yiyeceğin Hindistan’da hayvanlardan elde edilen süt ve hindistan cevizi sütünün pirinç ile karıştırılarak yapılmıştır. Avrupa’da ise MS 5.yüzyıldan beri sütlaç yapılmaktadır, ancak her ülke küçük farklılıklar ile değişik tatlar meydana getirmiştir. Bu tatlardan biri de Portekizlilere özeldir.

Portekiz’deki sütlaç ise ataların geleneğini ayakta tutma arzusunu yansıtmaktadır. Pazar öğle yemeğinden sonra, herhangi bir etkinlikte veya kutlamada atalarının geleneğinden gelen bu tatlıyla karşılaşabilirsiniz. Tarçın ile sunulan Portekiz Sütlacı, portakal veya limon kabuğunun verdiği ince lezzet ile birlikte hoş bir tat bırakır damakta. 

 

portekiz sutlacı

 

malzeme

 

  • 2 litre soğuk süt
  • 400 ml (2 su bardağı) toz şeker şeker
  • 1 paket şekerli vanilin 
  • 100 gr ince dövülmüş antep fıstığı 
  • 1/2 su bardağı ince kırılmış fındık 
  • 1/2 su bardağı (100 ml)  pirinç 
  • 3 tane portakal veya limon 
  • 1/2 çay bardağı toz tarçın 
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  •  

Yapılışı

 

Portekiz sütlacı yapımı kolay bir tatlı çeşididir.

  • Öncelikle pirinci 2 su bardağı su ile kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatalım.
  • Pirinç kaynarken derin ve geniş başka bir kapta sütü kaynatalım. Süt kaynayınca şekeri ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. 
  • Portakal veya limonların kabuklarını soyup, kabuklarını rendeleyelim.
  • Kaynattığımız pirinci süte ekleyelim. Daha sonra fındık, antep fıstığı, rendelenmiş portakal kabuğu, vanilini de ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim.
  • Mısır nişastasını suda eritelim ve sütlü karışımımız kaynayınca nişastayı ilave edelim.
  • Kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynatıp ocaktan indirelim ve borcam kasemize boşaltalım.
  • Üzerine süsleyerek tarçın serpiştirelim. Soğuyunca servise hazırdır. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Genel sütlü tatlılarda olduğu gibi sütlacı pişirirken sürekli karıştırırsak topaklanmayı önleyebiliriz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Portekiz sütlacı, üzeri tarçınlı olarak ve extradan rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirilerek servis edilebilir.  

SÜRE

  • 45 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 5-6 KİŞİLİK

 

 

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*