Tepside İçli Köfte Tarifi - Tekyemek.com Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE TARİFİ

 

 

  • Üç su bardağı ince bulgur
  • Üç tane patates
  • İki yemek kaşığı biber salçası
  • 250 gram kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 lt sıcak su

İç Harcı İçin

  • 350 Gram kıyma
  • Üç tane soğan
  • Bir su bardağı ceviz içi
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

 

 

  • Öncelikle patateslerimizi suda haşlıyoruz. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Malzemelerimizi karıştırmak üzere derin bir kap alıyoruz. Kabımıza bulgurumuzu koyuyoruz. Bulgurun üstünü biraz geçecek biçimde sıcak suyumuzu ilave ediyoruz ve üstünü kapatıyoruz. Bulgurumuz demlenince üstüne kıymayı ve rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz. İki yemek kaşığı biber salçası daha ekleyip iyice yoğuruyoruz.  İç harcı için ilk önce soğanları küp şeklinde doğrayıp tavaya koyuyoruz. Üstüne kıymayı, cevizi, tuzu, karabiberi ve maydanozu koyup bir harç oluşturuyoruz. Yuvarlak bir fırın tepsisini az miktar yağlayıp bulgurlu harcın yarısını yayıyoruz. Onun üzerine kıymalı harcı yayıyoruz. Kalan bulgurlu harcı tekrar en üste yayıyoruz. 3 katmandan oluşan bir harcımız oldu. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

  • Bulgurumuzun ince ve çiğköftelik bulgur olması daha iyi sonuç almamızı sağlar. Fırında pişirme süresini fırınımızın pişirme özelliği ve tecrübemize göre 1-5 dakika az veya çok olacak şekilde ayarlayabiliriz.

SERVİS ŞEKLİ

  • Fırından çıktıktan sonra çok ince kıyılmış maydonoz ile üzerini süsleyerek servis edebiliriz.

 

SÜRE

  • 60 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 6 KİŞİLİK