Zeytinyağlı Barbunya - Kolay Yemek Tarifleri - Sebze Yemekleri
Ana Sayfa / Sebze Yemekleri / Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Barbunya, vücudumuzun vitamin ihtiyaçlarını karşılayan, metabolizmayı aktif ve düzenli çalıştırarak sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutan ve kolay temin edilebilen bir sebzedir. Barbunyanın ana pişirme usulü haşlanarak pişirmedir. Haşlanmış barbunya ile pek çok farklı yemek yapılabilir. Tek başına doyurucu bir gıda olan barbunyanın en az haftada bir kez tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

 

zeytinyagli barbunya

 

malzeme

 

  • 750 gr taze barbunya 
  • 3 tane orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 3 tane orta boy domates
  • 6 diş sarımsak
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

 

Yapılışı

  • Kuru soğanları brunuaz  şeklinde küçük küpler şeklinde doğrayalım.
  • Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
  • Havuçları da 2-3 mm küpler olacak şekilde doğrayalım.
  • Sarımsakları da soyup doğrayalım.
  • Soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile birlikte düdüklü tencerede pempeleşinceye kadar kavuralım.
  • 2-3 dakika sonra havuçları da ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. 
  • Barbunyayı, toz şekeri ve tuzu da ekleyelim.
  • En üste rendelenmiş domatesi koyalım. Suyunu da ilave edelim.
  • Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Yüksek ateşte pişirelim.
  • Düdük ötmeye başlayınca kısık ateşe alalım ve 8-10 dakika daha pişirelim. 
  • Düdüklü tencerenin buharını salalım. Soğuyunca servis yapalım.

Afiyet olsun.

 

PÜF NOKTASI

  • Zeytinyağlı barbunya pişirirken, pişirme süresini düdüklü tencerenize göre ayarlayınız. Tarifimizde taze barbunya kullanılmıştır. Kuru barbunya ile yapmak isterseniz, bir gece önceden barbunyayı ıslatıp aynı şekilde pişirebilirsiniz. Kuru barbunya ile yapıldığında kısık ateşte pişirme süresini 6-7 dakika artırınız.  

SERVİS ŞEKLİ

  • Zeytinyağlı barbunya soğuduktan sonra servis yapılmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.  Yoğurt ve pirinç pilavı ile servis edilebilir.

SÜRE

  • 40 DAKİKA

KAÇ KİŞİLİK

  • 5-6 KİŞİLİK

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir